Descrizione
Il Baldo è un riso di grande pregio, con un’importante genealogia. Si distingue per l’armonica proporzione dei chicchi, il suo raro aspetto cristallino quasi vitreo, la spiccata consistenza cremosa e la grande versatilità d’impiego.
Ideale per risotti classici e creativi, cremosi e ben amalgamati, il Baldo produce una sorta di mantecatura naturale con vero effetto “all’onda”, grazie
al generoso rilascio di amido. Ottimo anche per torte salate e dolci, supplì, arancini, sartù e timballi.
Tempo di cottura: al dente 11 min. normale 13 min.