Descrizione
L’Apollo integrale con il suo chicco allungato e l’aroma di frutta secca e fiori bianchi unito a una lieve nota speziata. Si distingue dall’Apollo bianco (sottoposto a completa lavorazione) per le reminescenze di paglia e fieno rilasciate dalla pula che riveste i chicchi.
Ottimo bollito o al vapore tipo “pilaf” e saltato in padella, l’Apollo integrale si abbina perfettamente con carne bianca, pesce, verdure e formaggi.
Adatto anche in insalata.
Tempo di cottura: almeno 25 min.