come Apollo

L’Apollo, ottenuto senza OGM dall’incrocio naturale tra un riso asiatico e un riso italiano, dopo una lunga selezione condotta dal Centro Ricerche SA.PI.SE. di Vercelli, rappresenta l’alternativa agli esotici risi aromatici Basmati e Jasmine.

Chicco allungato, aroma che ricorda il pane appena sfornato, sentori di frutta secca e fiori bianchi, con lievi note speziate. Cuoce velocemente e mantiene benissimo la cottura senza sfaldarsi grazie al suo buon tenore di amilosio. L’Apollo integrale si distingue per un aroma arricchito dalle note di paglia e fieno. Valida alternativa agli aromatici pigmentati.

❖ Buonissimo bollito o al vapore tipo “pilaf” e saltato in padella, si abbina bene con carne bianca, pesce e verdure. Molto adatto per insalate, si addice anche a preparazioni tradizionali come suppli, arancini, torte dolci e salate per la sua capacità di compattarsi

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